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CONO FIRENZE A MARCHIO ICEA BIO

Ci impegnamo da sempre a garantire prodotti genuini e di qualità, scegliendo in modo accurato le materie prime, selezionandole con attenzione riguardo provenienza, caratteristiche tecniche e organolettiche e svolgendo la nostra attività nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. Oltre che nella produzione, poniamo la stessa attenzione nella selezione dei prodotti che ci limitiamo a commercializzare, da […]

CONO FIRENZE @ TUTTOFOOD 2019

Al via oggi, fino al 9 maggio, la settima edizione di Tuttofood 2019, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano. Una finestra sul mondo dell’enogastronomia, palcoscenico ideale per presentare i nostri prodotti al mercato nazionale ed internazionale. Queste le nostre coordinate: HALL 1 – STAND S12 Vieni a […]

eChianti parla di noi…

Fin da bambini, per disegnare un gelato, partiamo dal tracciare un cono. Quel sostegno di cialda o biscotto dalla forma perfetta, oltre ad avere rivoluzionato il modo di mangiare il gelato, ne è divenuto il simbolo in tutto il mondo. E in pochi forse sanno che, proprio come il sorbetto, è un’invenzione tutta italiana risalente […]

CONI STAMPATI VS CONI ARROTOLATI

Stampati e arrotolati sono le due grandi categorie in cui possiamo distinguere i coni per il gelato. La differenza deriva dai sistemi di lavorazione: – I coni stampati vengono prodotti versando un impasto liquido negli appositi stampi ben caldi; si ottiene così una cialda leggera e friabile, assimilabile ad un wafer fragrante dal gusto delicato, […]

PINK IS THE NEW CHOCOLATE!

Si chiama Ruby, è il cioccolato rosa. Arriva dalla Svizzera, creato dalla storica azienda Barry Callebaut ed è la quarta varietà di cioccolato introdotta negli ultimi ottant’anni, dopo il fondente, quello al latte e il bianco. E’ stato presentato circa un anno fa a Shangai e da non molto si è affacciato anche sul mercato […]